
天府蜀都,锦绣金堂。在金堂的东南方,取道成南高速、金堂大道,在距离县城65公里的简阳、金堂交界处,傍依生态优美、弯蜒幽静的资水河,便是生态良好、植被茂盛,人居环境十分优越的云合镇。
近年来,云合镇党委、政府紧紧围绕“两化”互动、统筹城乡发展总体战略,坚持用产村相融、连片推进新农村的思路和办法推进现代特色农业发展,立足资源本底和科学规划,突破区位劣势,攻坚破难、锐意进取,促进传统农业加快转型提升、农民持续增收致富,全力打造“资水明珠、魅力小镇、生态田园、幸福云合”。在现代特色农业发展中,紧紧抓住——资水河这一核心资源和要素,切实做到“开发水资源、做优水文章、做精水产业”,引进成都 丰润水产养殖农民专业合作社,在资水河发展大闸蟹、鱼、虾、菜立体水产种养殖基地数千亩,通过循环生养、立体养殖,实现了大闸蟹养殖产业的环保发展,在有效改善保持水体水质的同时,孕育出了资水河大闸蟹这一全新的成都大闸蟹品牌。
资水河大闸蟹 填补成都大闸蟹的空白
一蟹上桌百味羞。大闸蟹一直是高档宴席上的主打菜品,作为餐饮文化深厚的大省,餐饮消费发达的大省,四川 一直是大闸蟹消费的主要市场之一。据不完全统计,成都市场的大闸蟹年消费量在100万公斤左右,四川省的年消费量接近400万公斤。但是,这巨大的市场里,却很难看到四川本地大闸蟹的影子,市场上的蟹几乎清一色来自于江苏 、浙江、安徽 、江西 等地。成都大闸蟹在传统的水产业内人士口中,不过是山寨的代名词。
但是,这样的情况已经随着成都产资水河大闸蟹的上市发生了根本性的改变。依托良好的生态本底和专业的养殖技术,通过河道野生放养这一生态天然的养殖模式,成都丰润水产养殖专业合作社已经在金堂县云合镇探索出了一条在西部地区养出中国顶级好蟹的途径。成都产的“资水河大闸蟹”也在2011年的试验养殖,2012年的小规模养殖后,在今年正式大规模养殖上市,填补市场空白,为成都市民奉上了一个品质堪比阳澄湖大闸蟹的美食选项。
东有阳澄湖 西有资水河
大闸蟹,学名中华绒螯蟹,俗称毛蟹、河蟹,是我国最优质的淡水蟹之一。大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛的体表特征,肉质细嫩,味道鲜美,向来为食客雅士所推崇。大闸蟹在我国自然分布最广的有“长江水系、瓯江水系、辽河水系”三大类别,其中以长江水系的产量最大、口感最鲜美,著名的阳澄湖大闸蟹便是其中的代表产品。
资水河大闸蟹,由成都丰润水产养殖农民专业合作社从江苏、浙江一带引入地道的长江水系大闸蟹蟹苗,同步引进了大闸蟹喜爱的螺蛳、水草鱼虾等放养在了资水河58.4公里的秀美河段之上,让蟹苗在流动的河水中吃水草鱼虾,自由活动,健康生长。
资水河发源于中江县,流经金堂、简阳等地,为国家二级饮用水源保护地,至今没有受到现代工业的污染,是流域内十多万人倚为饮用水源的母亲河。良好的生态环境再加上仿野生的养殖方式,让资水河大闸蟹在保留长江蟹诸多优点的基础上,具备了野性十足、含钙量高等许多网箱养殖大闸蟹所不具备的优点,味道更加的鲜美,是除阳澄湖大闸蟹之外唯一保留蟹肉回甜口感的大闸蟹。
大闸蟹的价值,除了体现在口感上以外,其个头的大小也为食客们所看重。在前两年的试养殖过程中,合作社成员已经捕起过重达七八两的超级大闸蟹。而为了让消费者们今年能很容易的吃到个头更大的大闸蟹,合作社也在年初不计成本的选取了个头较大的扣苗在河道内进行放养,通过8个多月的时间,今年出栏的大闸蟹不论个头、饱满度都有了很大的提升,堪称大闸蟹中的顶级产品。
在开网仪式现场,省水产局的相关专家对资水河大闸蟹的品质进行现场测评,并给予了高度的肯定。他们相信,此次成都资水河大闸蟹的大规模养殖成功,将在高端大闸蟹市场上形成了“东有阳澄湖 西有资水河“的新局面。
农民+技术+品牌 推动水产业新发展
作为资水河大闸蟹的生产商,成都丰润水产养殖农民专业合作社是一个典型的依靠“农民+技术+品牌”发展起来的新兴农民合作社。
按照云合镇党委政府的规划,穿境而过的资水河是云合镇开发水资源、做精水产业的一个重要依托。按照资本与地方资源结合的思路,云合镇引入了有技术优势和资金优势的投资者,与当地群众以及丰富的水资源结合,成立了成都丰润水产养殖农民专业合作社,从事以大闸蟹为代表的水产品的生产开发。两年多来,合作社投入资金1500余万,在保护水环境的基础上,不断完善养殖技术,研究出了一套大闸蟹、鱼、虾、菜立体水产养殖的新模式。
在产品的市场推广过程中,合作社紧紧抓住——资水河这一核心资源和要素,在国家工商总局注册了“资水河”品牌系列水产品。通过媒体的系列宣传,资水河牌大闸蟹的品牌知名度日渐提升,品牌价值也日渐凸显。而合作社在做好生产的同时,也确定了主打生态、健康、亲民概念的资水河水产品定位,力求让更多的消费者能够体验到资水河生态美味的河鲜。
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